CREDITO: Università di Washington / La verità sulle bevande alla frutta
I messaggi di salute pubblica come nell’immagine (associata a questa versione) – progettati per ridurre gli acquisti dei genitori di bevande zuccherate commercializzate come bevande alla frutta o bambini – hanno convinto una percentuale significativa di genitori a evitare quelle bevande, secondo uno studio dei ricercatori presso l’Università di Washington e l’Università della Pennsylvania.
Lo studio condotto dall’UW si proponeva di valutare l’effetto dei messaggi di contromarketing culturalmente personalizzati sulle scelte di bevande, simili alle vere campagne anti-fumo, e ha coinvolto più di 1.600 genitori Latinx che hanno partecipato unendosi ai gruppi di Facebook. Gli autori dello studio si sono concentrati su questa fascia demografica perché i bambini Latinx hanno un alto tasso di consumo di bevande zuccherate e l’industria delle bevande si rivolge intenzionalmente alla comunità Latinx , ha affermato il dott. James Krieger , autore principale e professore clinico di sistemi sanitari e salute della popolazione presso la UW School of Salute pubblica.
“Gli effetti negativi sulla salute associati al consumo di bevande zuccherate – come la carie o, più avanti nella vita, il diabete – stanno influenzando in modo sproporzionato questa comunità”, ha detto Krieger. “Vogliamo che questi e altri bambini siano in grado di evitare di sviluppare forti preferenze di gusto per un prodotto che alla fine li danneggerà”.
Per progettare il loro studio, pubblicato giovedì sull’American Journal of Public Health , i ricercatori hanno consultato focus group che hanno coinvolto dozzine di genitori Latinx di tutto il paese per ottenere le loro percezioni su come funziona il marketing, come pensano a ciò che stanno comprando per i loro figli, come e come personalizzare culturalmente i messaggi che risuoneranno nella loro comunità.
“Sanno che il marketing mirato avviene continuamente nell’era digitale, ma ciò che li ha veramente colpiti è stato il fatto che hanno ricevuto informazioni ingannevoli che sentivano li stavano portando a fare scelte malsane per conto dei loro figli”, ha detto Krieger.
Quel marketing del settore, ha aggiunto Krieger, ha portato i genitori a credere che le bevande alla frutta siano bevande salutari creando un “alone di salute” attorno al prodotto. Annunci, etichette e persino giochi e cartoni online spesso contengono affermazioni su sostanze nutritive come la vitamina C e immagini di bambini sani che bevono i loro prodotti mentre praticano sport.
NOTA: Toolkit per il contromarketing delle bevande zuccherate: scarica messaggi e immagini per condividere la verità sulle bevande alla frutta.
Con le informazioni di quei focus group e l’aiuto di una società di marketing Latinx, i ricercatori hanno creato grafici e messaggi di contromarketing in spagnolo e inglese progettati per suscitare indignazione, paura degli effetti dannosi sui bambini e altre emozioni negative. I messaggi richiamavano marchi e immagini specifici, oltre a descrivere gli effetti negativi di questi prodotti.
“Abbiamo esaminato i messaggi anti-tabacco e le parole e i tipi di immagini che hanno usato”, ha detto Krieger. “Volevamo messaggi che attirassero le persone a livello emotivo oltre che cognitivo, perché è ciò che la ricerca mostra spinge le persone a fare delle scelte”.
I ricercatori hanno quindi arruolato 1.628 genitori Latinx – prevalentemente donne e provenienti da famiglie a basso reddito – per partecipare a gruppi di Facebook per sei settimane per studiare l’impatto dei contromessaggi sulle scelte di bevande di quei genitori e sulla percezione delle bevande alla frutta.
Lo studio ha diviso i genitori in tre gruppi. I due gruppi di “intervento” erano quelli che ricevevano solo contromessaggi sulla bevanda alla frutta e quelli che ricevevano una combinazione di contromessaggi più messaggi di promozione dell’acqua. Il terzo gruppo, il gruppo di controllo, ha visto messaggi di sicurezza sui seggiolini auto. Utilizzando un negozio online simulato che offriva bevande alla frutta, soda, acqua, latte o succo di frutta al 100%, i genitori di tutti e tre i gruppi hanno scelto una bevanda per i loro figli e hanno ricevuto denaro che potevano utilizzare per acquistare la bevanda in un vero negozio.
I ricercatori hanno scoperto che i genitori che hanno visto messaggi di contromarketing da soli o combinati con messaggi pro-acqua avevano meno probabilità di acquistare una bevanda alla frutta e più probabilità di acquistare acqua. In particolare, i genitori del gruppo di contromarketing delle bevande alla frutta hanno ridotto i loro acquisti virtuali di queste bevande del 31% rispetto al gruppo di controllo e del 43% rispetto al gruppo che ha ricevuto i messaggi combinati. I genitori del gruppo combinato sceglievano l’acqua più spesso del primo gruppo.
Sulla base di queste scelte, gli autori hanno stimato che i bambini nel gruppo combinato consumavano il 22% in meno di zucchero aggiunto rispetto alla media dei bambini dai due ai cinque anni. Nei sondaggi di uscita, hanno scritto gli autori, i genitori di entrambi i gruppi di intervento avevano anche “significativamente” meno probabilità di fidarsi dei marchi di bevande alla frutta.
I ricercatori hanno affermato che lo studio è il primo a “dimostrare l’efficacia dei contromessaggi trasmessi esclusivamente tramite i social media, nonché il primo a mirare specificamente al consumo di bevande zuccherate tra i bambini”. Come risultato di questo studio, i ricercatori hanno anche creato un toolkit di contromarketing sui social media che chiunque può utilizzare per fare una campagna contro l’acquisto di bevande alla frutta per bambini.
In qualità di direttore esecutivo di Healthy Food America e con una vasta esperienza nello sviluppo e nella valutazione di programmi di prevenzione delle malattie croniche basati sulla comunità, compreso un periodo con Public Health-Seattle e King County, Krieger spera che lo studio sarà ampiamente utilizzato per frenare il consumo di bevande zuccherate alla frutta.
“Per me, non ha senso fare uno studio se non viene applicato per cambiare le cose nel mondo, quindi abbiamo formato un gruppo consultivo e creato il toolkit e un piano per raggiungere le organizzazioni nazionali e incoraggiarle per usare i messaggi”, ha detto Krieger.
I coautori includono Taehoon Kwon, che ha lavorato allo studio mentre era uno studente laureato in economia alla UW; Rudy Ruiz, di Interlex, un’agenzia di marketing multiculturale a San Antonio; Lina Pinero Walkinshaw , istruttrice clinica presso la UW School of Public Health; e Jiali Yan e Christina Roberto presso l’Università della Pennsylvania. Questa ricerca è stata finanziata dal programma di ricerca sull’alimentazione sana della Robert Wood Johnson Foundation; e la Fondazione Arcora, la fondazione di Delta Dental di Washington.