Secondo un nuovo studio del Journal of Nutrition Education and Behaviour, lo shopping online è stato associato a una spesa inferiore per determinati alimenti malsani e sensibili agli impulsi.
Filadelfia, 8 giugno 2021 – Durante gli acquisti online, i partecipanti al sondaggio hanno speso più denaro, acquistato più articoli e hanno speso meno in caramelle e dessert rispetto a quando hanno fatto acquisti in negozio, secondo un nuovo studio sul Journal of Nutrition Education and Behaviour . pubblicato da Elsevier.
Negli ultimi anni, la spesa online è cresciuta in modo esponenziale. Per descrivere i modelli di spesa delle persone che hanno fatto acquisti sia online che in negozio e valutare se gli acquirenti hanno acquistato meno articoli malsani e sensibili agli impulsi online, 137 acquirenti primari nel Maine che hanno effettuato acquisti almeno una volta in negozio e online (con ritiro a bordo strada ) sono stati studiati per 5.573 operazioni totali dal 2015 al 2017.
“C’erano differenze sia nella quantità che nei tipi di cibo acquistato quando facevano acquisti online rispetto a quelli in negozio. Quando i partecipanti allo studio facevano acquisti online, hanno speso circa il 44% in più per transazione e hanno acquistato un numero e una varietà maggiori di articoli rispetto a quando facevano acquisti in negozio”, ha affermato l’autrice principale Laura Zatz, ScD, MPH, Department of Nutrition e Department of Social & Behavioral Sciences, Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, MA, USA. “Abbiamo anche scoperto che lo shopping online è stato associato a una spesa ridotta per transazione su caramelle, dessert freddi o congelati e dessert a base di cereali come biscotti e torte”.
La spesa per bevande zuccherate e snack dolci e salati non è cambiata quando i consumatori facevano acquisti online rispetto a quelli in negozio. I ricercatori hanno scoperto che gli acquirenti in negozio spendevano in media 2,50 dollari in più per transazione su caramelle e dessert.
Considerando il motivo per cui non vi era alcuna differenza nell’acquisto online rispetto all’acquisto in negozio di snack dolci e salati e bevande zuccherate, i ricercatori hanno ipotizzato che questi articoli potrebbero non essere così sensibili agli impulsi come originariamente previsto, nonostante la loro posizione prominente nei terminali e nei display delle casse.
“Bevande zuccherate e snack potrebbero essere stati un acquisto pianificato per molti nel nostro campione di studio. Ciò si adatterebbe ad altre ricerche del settore che mostrano che né gli snack dolci e salati né le bevande zuccherate sono nelle prime cinque categorie di acquisti alimentari non pianificati”, ha affermato l’autore senior Eric Rimm, ScD, Professore di Epidemiologia e Nutrizione presso la Harvard TH Chan School of Public Health.
“Con più persone che acquistano i loro generi alimentari online, sarà davvero importante capire come ciò influisca sul profilo nutrizionale degli alimenti che acquistano”, ha affermato il dott. “In modo incoraggiante, i nostri risultati suggeriscono che la spesa online è associata a una riduzione della spesa per diversi articoli non salutari. Tuttavia, vorremmo monitorare i modelli di acquisto per assicurarci che le sofisticate tattiche di marketing online, come gli annunci pop-up personalizzati, non lo sovrastino. .” La valutazione dell’evoluzione delle pratiche di marketing nell’ambito della drogheria online sarà un’area importante per le indagini future, soprattutto perché più consumatori utilizzano la spesa online durante la pandemia di COVID-19.